Aude Heurtematte ist seit 1989 Titularorganistin der berühmten historischen Orgel an der Kirche St-Gervais, Paris (Orgel von Langedhül, Pescheur, Thierry und Clicquot; es handelt sich um das Instrument der Familie Couperin aus fast zwei Jahrhunderten). Sie studierte unter anderem bei Gaston Litaize, Jean Boyer und Odile Bailleux und widmete sich insbesondere der französisch-klassischen Musik bei Michel Chapuis und dem Musikwissenschaftler Jean Saint-Arroman.
Ihre persönliche Forschung führte sie dazu, dieses Repertoire in einem sehr breiten historischen, künstlerischen, kulturellen, religiösen und organologischen Kontext zu betrachten, was dessen Entstehung und Entwicklung beleuchtet und dessen Verständnis und Interpretation beeinflusst. Sie war Professorin für Orgel am Conservatoire Lille und später am Conservatoire und der Académie supérieure Straßburg, wo sie zahlreiche Schüler ausbildete. Aude Heurtematte verfolgt eine internationale Konzertkarriere und wird regelmäßig zu Meisterkursen und als Jurymitglied zu internationalen Wettbewerben eingeladen. Ihre Aufnahmen des europäischen Repertoires des 17. und 18. Jhs., u. a. François Couperins zwei Messen an der Orgel von St-Gervais, wurden von Kritikern gelobt.